玉米片生產(chǎn)設(shè)備介紹
米片是一種新型、具有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的早餐食品。主要以谷物為基本原料，采用蒸煮或擠壓工藝加工而成，形狀有顆粒狀，薄片狀，或動(dòng)物造型。營(yíng)養(yǎng)早餐谷物玉米片生產(chǎn)線的突出特點(diǎn)是含有豐富的復(fù)合碳水化合物及膳食纖維，同時(shí)玉米片早餐谷物即可以強(qiáng)化許多微量元素，如維生素和礦物質(zhì)，又可添加可可和糖分，如蜂蜜、麥芽糖等。兌入牛奶、咖啡、酸奶或功能飲料后可直接食用。兒童還可將早餐谷物食品當(dāng)成甜脆休閑小吃食用。根據(jù)口味有淡玉米片、甜玉米片和咸玉米片。
玉米片生產(chǎn)設(shè)備特點(diǎn)
該設(shè)備從原料配制到成品產(chǎn)出一次完成，自動(dòng)化程度很高，且不破壞產(chǎn)品內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)成分，食后留有余香，浸泡后的產(chǎn)品具有香柔的特點(diǎn)。 玉米片是一種脆性食品，是以谷物為基本原料，經(jīng)該生產(chǎn)線加工而成顆粒形、薄片形或動(dòng)物造型的營(yíng)養(yǎng)方便食品。
工藝流程
) 配料：玉米片的配料非常重要，調(diào)味料要保證有好的口味，特別是對(duì)玉米原料的要求，直接關(guān)系到能否做出高質(zhì)量玉米片產(chǎn)品，還有就是各種營(yíng)養(yǎng)素的比例、含量。
2) 擠壓熟化成型：玉米片的擠壓熟化成型工藝是生產(chǎn)出高質(zhì)量玉米片的關(guān)鍵。維爾·凱斯·凱洛格(Will Keith Kellogg)發(fā)明玉米片時(shí)的工藝玉米必須*熟化而又不能有任何膨化，只有這樣才能做出密實(shí)、硬脆、香味突出的玉米片。
3) 切割：將雙螺桿擠壓機(jī)擠壓熟化后的物料切割成大小*的粒狀物料，物料呈半透明狀。
4) 預(yù)干燥：切割成型的物料進(jìn)入干燥機(jī)進(jìn)行預(yù)干燥，表面經(jīng)干燥后形成了一定的張力，不再互相粘連，有利于壓片的順利進(jìn)行。
